Ecco tutto ciò che dovresti sapere, incluso il miglior sostituto della carta pergamena per cuocere al forno e cucinare.
La carta pergamena compare spesso nelle ricette, anche per la cottura al forno e per i pacchetti avvolti in pergamena.
Ma molte persone, soprattutto i panettieri alle prime armi, si chiedono: cos’è esattamente la carta pergamena e in cosa è diversa dalla carta oleata?Qual è il suo scopo?
La carta pergamena è una parte importante della cottura al forno ed è un versatile cavallo di battaglia in cucina che svolge molte funzioni oltre al semplice rivestimento di una teglia, per il quale è ottima grazie alle sue proprietà antiaderenti.Non solo è ottimo per cuocere una serie di biscotti, è anche uno strumento utile per lavori di preparazione come grattugiare il formaggio o setacciare la farina e può essere utilizzato per cuocere a vapore il pesce delicato.
Ci sono molti aspetti positivi nell'usare la pergamena, ma uno negativo è che può risultare costoso e dispendioso, poiché è un oggetto monouso.Che tu abbia un budget limitato, cerchi un'opzione più sostenibile o semplicemente non abbia carta da forno a portata di mano, ci sono molti altri metodi che puoi utilizzare, a seconda dell'uso che ne fai.
A cosa serve la carta pergamena?
Così tante cose!La qualità flessibile della carta pergamena è ottima per progetti di cottura in cui è necessario rivestire una teglia o una teglia in modo che qualunque cosa tu stia cuocendo non si attacchi alla padella.È facile tagliare la carta nella misura necessaria in modo che possa rivestire facilmente la padella senza pieghe.Meglio ancora, se stai cuocendo dei brownies o preparando un fondente, un po' di carta da forno appesa ai lati della padella rende semplicissimo sollevarli per tagliarli.
La carta da forno è ottima anche per decorare i prodotti da forno.Molti panettieri e decoratori di torte professionisti usano un pezzo di carta pergamena per formare una sac-à-poche fai-da-te chiamata cornetta che usano per decorare i dolci e scrivere messaggi.Modellare la pergamena in un cono funziona anche come un imbuto improvvisato che aiuta a eliminare il disordine durante il trasferimento di oggetti come spezie o confettini.Se stai glassando una torta, infilare dei pezzi di carta da forno sotto la torta prima di iniziare è un ottimo trucco che impedisce alla glassa di sporcare la base della torta.
Orario di pubblicazione: 15 giugno 2024
